正宗阿胶糕的做法步骤 阿胶膏的做法
阿胶膏的做法 正宗阿胶糕的做法步骤
贫血是大多数女人的毛病，不止面色不好皮肤暗淡，而且易疲劳免疫力低。 日常吃点阿胶糕，很补。但是现在的阿胶假的太多，我们山东这边一般都买福牌阿胶比山东东阿阿胶便宜质量也很好。
难度：配菜 中级时间：1小时以上主料
红枣肉125g核桃肉125g桂圆肉125g黑芝麻125g冰糖250g黄酒250ml枸杞子50g
正宗阿胶糕的做法步骤
1. 备好料
2. 桂圆肉
3. 250克阿胶，黄酒250g泡3天，打成粉只需要泡半天。
4. 小火炒香
5. 洗净晒干小火炒香
6. 洗净晒干放入泡好的阿胶，放入250克的冰糖，隔水蒸30分钟
7. 放入核桃，黑芝麻，我把它倒入砂锅熬，一般熬中药都是放砂锅熬
8. 放入枸杞子，熬呀熬，开始熬的时候滴答滴，熬到后来挂旗，一定要使劲熬，不然不成型，搅拌不停地搅拌，小心糊底
9. 烤盘铺上锡纸，抹上油。有的用塑料布，可能好撕一点，但塑料布加热会析出有毒物质
10. 铺满正好一层，放置12小时
11. 切 ^_-切 ^_-切
12. 成品，2盒，250克记得吃2个月，别吃多了，一天2片，皮肤好，身体好*^O^*
小贴士
外面的成品阿胶糕，很多不是驴皮的，马胶破血
核桃红枣阿胶膏步骤,阿胶膏的做法
主料：阿胶（500克）、核桃（150克）、黄酒（1瓶）、黑芝麻（200克）、红枣（150克）；辅料：碎冰糖（250克）。
做法：阿胶敲成小块状放入碗中，好的阿胶是一敲就碎的；
倒入黄酒泡三天，将阿胶泡软。如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了；
泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液；体
化好很粘稠，大概需要半个多小时。中间要不断地搅拌，有点耐心；
冰糖用料理机磨碎，这样容易融化。如果没有工具，就改用细砂糖也可以，还是边搅拌边煮，这个过程大概需要40分钟，所有的糖才能溶化；
先加入已经放烤箱烤熟的核桃仁，搅拌均匀；
再加入去了核切块的红枣搅拌均匀；
最后加入黑芝麻搅拌均匀。东西加的越多，阿胶酱越浓稠，搅拌越费劲，一定要有耐心；
边煮边搅拌，将所有材料都均匀的裹上阿胶，大概20分钟后关火；
1趁热倒入铺了保鲜膜的器皿中，抹平表面，放凉后放进冰箱冷藏24小时后再取出切块，即可食用。
阿胶糕的做法 阿胶糕的制作方法
阿胶敲碎，磨成粉，冰糖磨成粉，黑芝麻炒熟，核桃仁和松子仁烤熟，红枣洗净去核，风干水分，将阿胶粉和冰糖粉放入锅中，加黄酒煮开，熬至胶浆变浓稠，加黑芝麻拌匀，再加核桃仁、松子仁、红枣、桂圆肉拌匀，平底锅加色拉油，将胶浆倒进去，压平，撒上桂花，冷冻1小时，取出切块。
阿胶糕的制作方法
主料
东阿阿胶250g，冰糖250g，红枣200g，桂花，核桃仁200g，松子仁75g，桂圆肉100g，黄酒500ml，
阿胶糕的做法：
1.把阿胶敲碎，然后放入料理机里磨成粉。
2.冰糖磨成粉，黑芝麻炒熟，核桃仁和松子仁洗干净，沥干水分，放入烤箱烤熟。
3.红枣洗净去核，风干水分，桂圆肉切成小块。
4.将打好的阿胶粉和冰糖粉放入锅中，然后加入黄酒500ml，中火煮开，转小火。
5.熬制40分钟左右，熬至胶浆变浓稠，加入黑芝麻，搅拌均匀。
6.再加入核桃仁、松子仁、红枣、桂圆肉，搅拌均匀。
7.平底锅里面加入色拉油，将熬好的胶浆倒进去。
8.压平，表面撒上桂花，放入冰箱冷冻1小时左右。
9.取出切块，即可食用。
小窍门：
熬至胶浆的时候，期间要不挺的搅拌，防止糊锅。
取阿胶糕的时候，平底锅适当加热一下就可以了。
酒一定要选择上好的陈年黄酒，那样出来的阿胶味道才会纯正。
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