鲜葡萄和葡萄干，哪种更有营养 吃葡萄干有什么好处
葡萄干作为一种酸酸甜甜的零食，受到了很多人的青睐，不过很多人会有这样的疑问：葡萄干都风干成那样了，还能有多少营养？确实，葡萄干的维生素是基本损失掉了，但是葡萄的很多好处却依然保留在果干里，并且还会有一些大家没有想到的优势。下面，爆炸营养课堂的营养师，就跟大家好好说一说。吃葡萄干的好处1：可以把果皮的
葡萄干作为一种酸酸甜甜的零食，受到了很多人的青睐，不过很多人会有这样的疑问：葡萄干都风干成那样了，还能有多少营养？
确实，葡萄干的维生素是基本损失掉了，但是葡萄的很多好处却依然保留在果干里，并且还会有一些大家没有想到的优势。
下面，爆炸营养课堂的营养师，就跟大家好好说一说。
吃葡萄干的好处1：可以把果皮的纤维满满的吃进去
吃葡萄的时候，我们都需要吐皮，不然就会难以下咽。但是果皮可是水果中膳食纤维含量最高的地方，当葡萄变成葡萄干后，膳食纤维是可以不受影响的完整保留下来的，所以食用葡萄干，膳食纤维就一点也没浪费。
吃葡萄干的好处2：把所有的矿物质成分浓缩了
虽然说过维生素C会损失，但钾、镁、铁之类矿物质却都还在，而且还会因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。
所以许多水果干都是矿物质的好来源，葡萄干中的钾和铁含量都非常高，连白糖和红糖都比不上。
吃葡萄干的好处3：没有伤害消化道的风险
新鲜的葡萄中含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。对于消化不良的人来说，它们对消化道黏膜的破坏很凶猛。但是变成葡萄干的话，蛋白酶失活了，单宁聚合了，对消化道的刺激也会大大减小。
吃葡萄干的好处4：完整的保留了抗氧化成分
对蓝色、紫黑色、红色的水果来说，花青素类抗氧化物质是非常丰富的，并且会在干制后浓缩。所以在抗氧化方面，选择吃葡萄干的话，保健效果会更好。
另外，大家在吃葡萄干的时候经常会遇到一个问题，那就是：到底要不要清洗它呢？
这就需要大家分情况对待了，如果你是买了散装的，最好还是吃前清洗一下，因为葡萄干上面可能会附着很多的灰尘，非常的脏。
但是如果在正规的厂家购买的包装产品，就不需要清洗了，因为包装食品有严格的卫生要求，封装之前也经过了专业清洗，大家拿出来直接吃就好了。
最后，再教教大家如何挑选葡萄干:
首先，看葡萄干的颜色，无论是什么品种的葡萄干，颜色都不宜太过艳丽，纯天然的葡萄干，有些色差是很正常的。
其次要看葡萄干的个头，大的不一定就好，买葡萄干挑选个头均匀，没有杂质的，品质就差不了。
最后可以试试葡萄干的手感，散称的葡萄干，用手捏一捏葡萄干，假如是有韧性的，说明葡萄干比较好。
如果是包装好的葡萄干，就只能靠肉眼观察了，假如看到葡萄干粘连在一起，有腐烂，虫蛀的话，就不要再购买了。
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