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四川特色面食小吃有哪些|

四川特色面食小吃有哪些

四川特色面食小吃有成都担担面,宜宾燃面,雅安挞挞面,叙永豆汤面,内江牛肉面,武胜猪肝面,甜水面,广元蒸凉面。担担面相信大家都知道,担担面在全国都很有名,也是四川地区的代表面食之一。担担面采用的是面粉为原料,擀制成细薄的面条,煮熟之后,浇上肉末,。担担面很讲究材料和做法,卤肉汁酥香可口,咸鲜微辣,面条Q弹,很入味,担担面是四川面食中必吃的。

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四川特色面食小吃有哪些 四川有哪些面食好吃

四川特色面食小吃有成都担担面,宜宾燃面,雅安挞挞面,叙永豆汤面,内江牛肉面,武胜猪肝面,甜水面,广元蒸凉面。

成都担担面

要说四川特色面食小吃有哪些比较火,成都担担面当然是排在首位的,担担面在全国都很有知名度,成都特色面食小吃之一。这种面条非常的细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,十分的入味,来到成都,肯定要尝尝正宗的口味。

甜水面

很多人对于四川面食的印象就是辣,四川有哪些面食好吃而且不辣呢?其实还有甜的四川面食,就是甜水面。这是比较有特色的面条,面条有筷子一般粗,入口有嚼劲,里面加入了花生碎和花椒,香味浓郁,入口会觉得有占甜,最后会辣一下,香味也会在嘴里停留很久。

内江牛肉面

四川每一个地方都有特色面食,比如内江牛肉面,来到内江,肯定要尝尝这道牛肉面了,这里的牛肉面特别的棒,麻辣鲜香的口感,据说老板都有着自己的配方,看起来和其他牛肉面一样,吃起来就不同了,配料和制作方法都很讲究。来到内江一定要来吃吃看。

雅安挞挞面

雅安挞挞面历史悠久,传统工艺制作而成的一种四川特色面食小吃,不管是工艺,还是它的味道,都是特别的棒的,配上了四川地方特色的调味料,味道也是多种化的,这也可以算是比较有特色的地方面食了。

武胜猪肝面

猪肝面是武胜的特色,在广安市非常有名,猪肝面顾名思义就是用猪肝作为配料制作的一种面食,完全不用担心猪肝的味道,因为经过老板的处理,这里的猪肝吃着一点腥味都没有,非但没有,口感还非常的嫩,来到这里怎么能不吃吃看呢,只是现在想吃到正宗的猪肝面很难了。

宜宾燃面

宜宾燃面应该很多人都知道吧,这算是一种比较火的四川特色面食小吃,它的特色在于面条的不同,这种面条重油无水,一点就燃,而且再加上宜宾的碎米芽菜,味道吃起来特别香浓,如果说起四川面食,宜宾燃面肯定要上榜的,而且一定要吃。

广元蒸凉面

四川广元有什么好吃的,可能有些小伙伴不知道,四川广元有一道面食很有名,那就是广元蒸凉面,这道蒸凉面虽说叫凉面,但跟我平时吃的凉面都不一样,这种是凉面是热的,味道特别的好吃,配料也很丰富,来到这里肯定要尝尝。

叙永豆汤面

这种面条也是比较清淡的面条了,味道也是清香可口,老少皆宜,可以说是面味鲜滑,汤也爽口,也是比较有特色的地方面食了。

四川小吃有哪些

酸辣豆花:酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的传统名小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村。

赖汤圆:赖汤圆,四川省成都市传统名小吃,就是汤圆。赖汤圆创始于1894年,迄今已有百年历史,一直保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重。

钟水饺:钟水饺,古名为“水角”,是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年(1893年),因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油,故又称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油。具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分,肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。

叶儿粑:叶儿粑,是四川地区特色传统小吃。川西农家清明节、川南春节的传统食品。叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点。在崇州等地也叫艾馍,在川南宜宾、泸州以及云贵的昭通遵义等地则叫做猪儿粑。此外在乐山地区,叶儿粑选用的叶子则有所不同,当地人选用本地特有的大叶仙茅叶子作为粑叶,可以很好的将其裹起来。

龙抄手:龙抄手是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法,抄手的得名。

玻璃烧卖:玻璃烧卖是一道美味可口的传统名点,属于川菜系。成都的烧卖具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。玻璃烧卖因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状,透过皮亦可见其馅,故名。


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