南瓜生冻好还是蒸熟冻好|

南瓜生冻好还是蒸熟冻好

生冻比较好。

相比于煮熟了的南瓜来说，生南瓜对于营养的保留会更完全，而且南瓜煮熟之后其中的水分会增加，在冷冻条件下多余的水分就会结成更多的冰晶，从而对细胞膜造成更多的破坏，使细胞中的液体流出。

因此蒸熟冻的话南瓜的营养和口感都会受到影响，所以建议直接将南瓜生冻的话会更好一些。

南瓜生冻好还是蒸熟冻好

建议生冻。

南瓜一般很大，一次吃不完，如果是选择冷冻保存的话，建议生冻，因为生冻的话，对南瓜的质量影响不大，而且解冻之后吃的话，味道的区别也不是很大，也是比较方便的。如果蒸熟之后再冻的话，蒸熟后的保质期比较短，容易受到细菌污染，而且蒸熟后的水分比较多，放进冰箱冷冻的话，水的结晶会破坏南瓜的营养以及味道，所以建议还是直接生冻。

包子生冻好还是熟冻好

包子在保存的时候，有人说要生冻，也有人说要熟冻，因此很多人并不知道到底是生冻还是熟冻好？其实包子一般建议熟冻。

这是因为包子中含有的酵母，是有一定生命的，若是温度太低的话，会使酵母失去活性，从而造成酵母死亡。这样会使面筋过硬，食用的保质会缩小变硬，口感因此下降。

熟包子一般存放在冰箱冷冻的话，是保存包子时间较长的一种方式，能够放到一到两个月，但是尽量时间不要过长，因为速冻的包子并没有新鲜的好吃，而且速冻并不是完全能够抑制细菌等有害物质的滋生，时间一长营养流失较多，还有可能出现包子变味的情况。

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