芝麻鸡怎么做
准备好食材：三黄鸡半只（约500g），老抽少许，醋少许，糖半匙，青椒一个，芝麻一小把，生抽一汤匙。
将鸡切块，过开水，去血沫，冲净，青辣椒切块备用，葱，姜，蒜切片备用。
炒锅放适量色拉油，几粒花椒，炸出香味后，放姜、蒜炒出香味。
放入鸡块翻炒均匀，放入老抽、糖、醋翻炒均匀上色。
加入没过鸡块的水，加盖大火烧开后转小火炖至汤汁略粘稠。
待汤汁粘稠后加入辣椒块，葱，芝麻，生抽，少许盐（盐加一点点或者不加，因为生抽的盐味就够了）翻炒均匀。
大约翻炒两分钟即可，出锅前加入鸡精。
怎么做芝麻瓦片,如何做芝麻瓦片
食材：蛋清100g、低粉100g、水50ml、糖粉100g、色拉油10g、白芝麻30g、黑芝麻80g。
在碗中分次加入100g蛋清和100g糖粉，再分次加入100g低粉，搅拌均匀。
加入50ml水、100g色拉油、30g白芝麻和80g黑芝麻，搅拌均匀。
挤入烤盘，放入烤箱，上下火150度，烘烤10分钟即可。
芝麻火烧的做法,芝麻火烧怎么做
面粉和泡打粉,酵母混合均匀后砌成粉墙加水。
揉成光滑面团，用湿布盖住醒发15-20分钟。
芝麻酱，椒盐儿，色拉油混合均匀备用。
清水30ml，酱油10ml混合成酱油水备用，芝麻用擀面杖稍微碾压后备用。
案板上刷少量油将发酵好的面团擀成0.5cm厚的方形面片。
将调好的麻酱均匀的涂在面片上。
从面片的一边开始，一边向外抻，一边向内将面片卷起。
将卷好的面片边缘捏紧收口。
将卷好的芝麻面卷儿揪成大小一致的剂子（约15个）用保鲜袋盖上发酵15分钟。
将剂子两边收口处向中间收拢捏紧，将收口向下放置。
1取裹好的面团，将光滑的一面向下蘸酱油水后，再蘸芝麻。
1将蘸好芝麻的面团用擀面杖擀扁。
1平底锅中小火加热（不放油），将烧饼有芝麻的一面朝下烙3分钟左右。
1翻另一面再烙3分钟左右后取出。
1烤箱180度上下火预热，将烙好的烧饼入烤箱再烤10-15分钟，烤至表面金黄后制作完成。
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