新鲜山药可以放冰箱吗|

新鲜山药可以放冰箱吗

新鲜山药可以放冰箱的，可以放在1-4度的冰箱冷藏柜里，温度不宜过度。在低温下存放太长时间，会造成淀粉老化，导致山药变硬，影响口感；还会冻伤山药。

因为山药中淀粉含量较多，若在低温下存放太长时间，会造成淀粉老化，导致山药变硬，影响口感；还会冻伤山药。因此建议将山药放在1-4度的冰箱冷藏柜里保存为宜。

新鲜山药放冰箱可以保存多久

新鲜山药放冰箱保存多久要看你冰箱的温度，山药在1-4度可以保存3年。为了保持口感最好带皮保存，不要清洗山药上的泥土，等吃的时候再洗净可以最大程度的保持其原味。

山药作为食物蔬菜，细腻滑爽，别具风味，可制成拔丝山药、枣泥山药等。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，是优秀的保健食物。

山药可以放冰箱吗

山药是可以放进冰箱中保存的，但只能放进1-4度的冰箱冷藏室中保存，如果将山药放进冷冻室内冷冻的话，山药中的淀粉会因低温，造成淀粉老化，导致山药变硬，影响口感，还会冻伤山药，导致营养流失。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，山药是薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。

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