泡腊八蒜要放糖么
可以放，也可以不放，根据个人喜好进行选择。
做法：
选大蒜。
要选带须的，而且是没有外伤的蒜，最好是选同一种颜色的蒜。
扒蒜皮。
把蒜的皮全扒干净，并分开一粒一粒的。
装瓶。
蒜都准备好后，往干净的，无水无油的玻璃瓶里放入剥好的大蒜。
倒入醋。
往瓶子里倒入准备好的米醋。加入的量，只要能够把蒜淹没即可。
加入糖。
封紧盖。
腊八蒜放糖吗
腊八蒜可以放糖，也可以不放糖，看个人的口味了。
喜欢吃酸辣味的人，在腌制腊八蒜的时候可以不放糖；而偏爱甜口的人，可以适量放糖，放了糖的腊八蒜没有那么的辣，口感也更柔软，还带有甜味。要是家里人口味不一，那么可以两种都腌制一罐，兼顾大家的口味。
泡腊八蒜要放水吗
不用。
制作腊八蒜时并不需要加水，只要加醋即可，如果加水的话会导致醋酸被稀释，从而会导致腊八蒜口感变淡，此外加水还容易导致腊八蒜在腌制过程中腐坏而变质。同样的腌制腊八蒜的容器也要保住无油无水，大蒜也要沥干水分才行。
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