怎样挑选鱼子酱|

怎样挑选鱼子酱

了解鱼子酱：其实市面上有很多鱼子酱都是冒牌货，因为真正的鱼子酱是用鲟鱼的卵做成的，而市面上那些所谓的鱼子酱，大多都不是用鲟鱼卵制作的。

根据颜色挑选：最顶级的鱼子酱颜色为乌黑色，而且色泽感非常强，整体呈现为乌黑发亮的状态，所以又被人称作为黑色的黄金。

根据品级挑选：按照鲟鱼的种类不同，又可以把鱼子酱分为好几个等级，其中最好的鱼子酱产自于大白鲟鱼，其颜色为黑金色。

鱼子酱的家常吃法 鱼子酱的家常吃法是怎样

有鱼子酱饭包、鱼子酱饭团、鱼子酱沙拉、鱼子酱火腿简易汉堡、鱼子酱寿司、鱼子酱蒸蛋、鱼子酱龙虾等，吃面、三明治、卷饼、玉米沙拉时也可以蘸鱼子酱。

最正宗吃法：什么佐料都不要加，将冰镇过的鱼子酱直 接用银匙送入口中，先用牙齿轻轻咬破，耳中欣赏“啵、啵”的声音，再用舌头仔细品味，然后才吞下去。

最简单的吃法：先在白面包上抹一层黄油，然后把红或黑的鱼子酱沾在黄油上。

将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，鱼子酱不能与气味浓重的辅料搭配食用，如柠檬等。

|怎样挑选鱼子酱