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怎样挑选鱼子酱|

怎样挑选鱼子酱

了解鱼子酱:其实市面上有很多鱼子酱都是冒牌货,因为真正的鱼子酱是用鲟鱼的卵做成的,而市面上那些所谓的鱼子酱,大多都不是用鲟鱼卵制作的。

怎样挑选鱼子酱|

根据颜色挑选:最顶级的鱼子酱颜色为乌黑色,而且色泽感非常强,整体呈现为乌黑发亮的状态,所以又被人称作为黑色的黄金。

根据品级挑选:按照鲟鱼的种类不同,又可以把鱼子酱分为好几个等级,其中最好的鱼子酱产自于大白鲟鱼,其颜色为黑金色。

鱼子酱的家常吃法 鱼子酱的家常吃法是怎样

有鱼子酱饭包、鱼子酱饭团、鱼子酱沙拉、鱼子酱火腿简易汉堡、鱼子酱寿司、鱼子酱蒸蛋、鱼子酱龙虾等,吃面、三明治、卷饼、玉米沙拉时也可以蘸鱼子酱。

最正宗吃法:什么佐料都不要加,将冰镇过的鱼子酱直 接用银匙送入口中,先用牙齿轻轻咬破,耳中欣赏“啵、啵”的声音,再用舌头仔细品味,然后才吞下去。

最简单的吃法:先在白面包上抹一层黄油,然后把红或黑的鱼子酱沾在黄油上。

将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里,使其保持品质鲜美,同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是,鱼子酱不能与气味浓重的辅料搭配食用,如柠檬等。


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