黑芝麻的功效与作用怎样做最营养
黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
黑芝麻可作为各种糕点的辅料，不要对黑芝麻进行过度烹饪，如油炸，水煮，这样可以保存黑芝麻的大部分营养物质。
黑芝麻的功效与作用
降血糖作用：可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量。
抗炎作用：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。
对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。
致泻作用：种子有致泻作用。
黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；
黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。
黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用;新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益。
黑芝麻的功效与作用
黑芝麻是我们生活中常见的一种食物，长期食用它，可以给我们的生活带来这样几种好处。
1.抗衰老
由于黑芝麻富含维生素E、硒、花青素等，因此它不仅能够有效人体所需的营养物质，还能延缓衰老，所以很多老人都认为食用黑芝麻能够延年益寿。
2.美容养颜
黑芝麻富含多种维生素，芝麻素，棕榈酸等物质，因此黑芝麻抗衰老，脸上的皱纹自然也就少了， 是绿色的，天然的美容养颜食物。
3.乌发护发
一些人头发容易枯燥分叉，黑芝麻能够使头发乌黑柔顺，想要预防脱发的朋友也可以食用。但是需要注意的是，大部分脱发的朋友还是需要根据医生指导药物治疗，黑芝麻作用有限。
4.预防动脉硬化、控制血压
黑芝麻中富含钾，能够控制血压有利于心脏健康。不仅如此，黑芝麻中的大量油脂能够有利于血液中的胆固醇代谢，降低胆固醇含量，具有预防动脉硬化的功效。
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