干笋焖鸡的做法 干笋焖鸡怎么做
步骤1
准备食材：鸡肉200克、干笋80克、姜1块，料酒1汤匙、蒜3瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、油适量。
步骤2
笋干提前用水泡发。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜拍扁。
步骤5
鸡肉切块。
步骤6
起锅倒油，油热下入姜片、蒜爆香，再下入鸡肉翻炒片刻。
步骤7
再放入料酒、笋干、生抽、蚝油、盐翻炒均匀。
步骤8
再加入水，水稍微没住鸡肉笋干，大火烧开。
步骤9
盖上锅盖，转小火焖15-20分钟即可。
步骤10
最后起锅完成。
梅干菜焖笋怎么做 梅干菜焖笋的做法
步骤1
食材：梅干菜20克、笋300克、大葱10克、蒜2瓣、小米椒3个。调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克。
步骤2
梅干菜反复用清水洗净，洗去多余的盐分，挤干水分，切碎。
步骤3
蒜切片。
步骤4
小米椒切圈。
步骤5
大葱切片。
步骤6
笋洗净，切片。
步骤7
热锅倒油，油温5成热时，下葱、蒜、梅干菜，炒香，加笋，炒匀。
步骤8
放入50毫升清水、盐、生抽，煮3分钟，放入小米椒，炒匀即可。
油焖笋的做法 油焖笋怎么做
春笋洗净切片，干辣椒剪段，小葱切葱花，蒜切瓣，锅中加清水，再加盐、食用油，笋片放进去焯水3分钟，捞出，油温烧至6成热，放蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦，再加入生抽、老抽、白糖和清水适量，焖煮5分钟，汤汁收干后，加入鸡精半勺调味，盛出，撒上葱花即可。
油焖笋怎么做
食材：
春笋400克，干辣椒3个，小葱2根，蒜3瓣，生抽1勺，老抽2克
油焖笋的做法：
1.春笋洗干净切片。
2.干辣椒剪成段，小葱切葱花，蒜切瓣。
3.锅中加清水，再加入盐半勺、食用油几滴，笋片放进去焯水3分钟，捞出。
4.油温烧至6成热，放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦。
5.再加入生抽1勺、老抽2克、白糖1勺和清水适量，焖煮5分钟。
6.汤汁收干后，加入鸡精半勺调味，盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
做油焖笋之前，笋要先焯水，去掉里面的草酸，这样味道会更好。
尽量选择口感比较嫩的笋。
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