大蒜苗买多了怎样保存时间长些|

大蒜苗买多了怎样保存时间长些

冷藏法：将蒜苗充分预冷后装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，将库温控制在1℃左右；

气调法：快速降氧，把蒜苗用塑料帐密封，不间断抽氧灌氮3到4次，将帐内的氧含量降到1%到3%，在贮藏过程中，氧含量应控制在3%，二氧化碳含量应控制在10%左右；

自然降氧：蒜苗进帐后，立即将塑料帐密封，帐内的氧气由蒜苗自行吸收，使氧含量逐渐下降到2%到4%，以后每天测定、调节，使氧含量保持在所需要的范围内，另外，把蒜苗用塑料帐密封后，先吸出少量气体，使帐内氧气与二氧化碳的含量基本相同，随着帐内含氧量的下降，用消石灰吸收二氧化碳，使其含量相应下降，以后氧含量宜控制在1%到3%，二氧化碳含量控制在10%，温度应为14℃到16℃。

蒜苗买多了怎样保存

蒜苗可以用保鲜袋包裹密封起来，冰箱冷藏室温度设定在3~5度，放入冰箱冷藏室内，注意蒜苗不要碰到冰箱冷藏室的后背壁面保存起来，这样更新鲜，时间也更久。蒜苗中含有的维生素C是比较多的，而维生素C在我们的人体是有可以促进人体把身体中不容易吸收和代谢的铁元素转换成人体可以吸收的铁，有助于提高铁元素的吸收和利用率，所以对于有缺铁性贫血的人群有很大的帮助作用。

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