冰糖柑如何挑选
看：外观大小。冰糖柑在这些常见品种中是个头最小的。
掰：体会手感，观察柑皮。冰糖柑最易掰开，果皮非常容易掰碎，用手撕，往往不成大块。
吃：体会口感。冰糖柑不仅甜，而且没有渣，专业术语“化渣”，纤维少，果肉很细腻。
如何挑选冰糖心苹果
看。冰糖心苹果的果形为特有的卵圆形，果品向阳面有斜角，果面色泽自然，果面底色为黄绿色，整个果面黄、绿、红色自然过渡，果面有隐约的果点，果品切开后，果肉泛轻微的淡黄。
闻。冰糖心苹果有着独特且浓郁的香味，清香宜人，沁人心脾。
摸。冰糖心苹果的果面越擦越亮，有一层天然的蜡质，果面光滑，没有任何的粗糙、刮手的感觉，这也是其他同类果品所不具备的。
尝。冰糖心苹果有着肉质鲜嫩，香气浓郁，汁多味甜，酥脆爽口，酸甜适宜，皮薄无渣的独特口感，咀嚼后基本无残渣。
冰糖选择什么样的比较好 如何挑选冰糖
淡黄色的冰糖是好的。
制糖的原料多是以甘蔗为主，其冰糖正常的颜色，应该是较为柔和的淡黄色。上面提到的三种，第一种属于二氧化硫含量不是很高，可以食用的。
市场上的冰糖基本上有三种。一种是颜色比较白，不算太透明的，一粒一粒的；一种颜色很白，而且非常透明的，从卖相上来看，应该是最好看的；最后还有一种是略带淡黄色的大块冰糖，这种冰糖也叫做土冰糖，生产工艺比较传统。
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