冰冻小黄鱼的做法大全|

冰冻小黄鱼的做法大全

新鲜的小黄鱼，收拾干净，去除内脏，去除鱼鳃，去除黑膜，用少量食盐擦擦鱼身，然后码放整齐放入冰箱冷冻即可。

解冻时用清水先冲洗一下，在加清水盖过小黄鱼，在加热水泡2-3分钟。在来一次，加清水盖过小黄鱼，在到热水继续泡3-5分钟。看小黄鱼有没有解冻完，如果没有解冻完就再来一次清水加热水的解冻。

香煎冰冻小黄鱼的做法 怎样做香煎冰冻小黄鱼

冷冻小黄鱼用水流清洗，去尽腮和鱼肠(不然会出现腥味儿哦)。

将冼净的冷冻小黄鱼用米酒，盐，鸡精抹匀，腌上一至两个小时。

将腌好的小黄鱼双面匀拍上小麦面粉(要用力卡紧些，不然炸时候掉)。

锅内下油，等七成热时，将火调小，放进小黄鱼，炸至颜色淡黄，捞出。

等锅内水温再高些时，将小黄鱼再次放进(火可稍微大些)，再炸，等颜色金黄色时便可出锅，摆盘。

香辣可匀称地撒在鱼上，也可放到小碟里与鱼一块上菜。

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