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胡萝卜凉拌需要焯水吗|

胡萝卜凉拌需要焯水吗

胡萝卜凉拌需要焯水,这样口感好一点。凉拌胡萝卜丝含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。

胡萝卜凉拌需要焯水吗|

胡萝卜凉拌需要焯水吗

看个人口味决定。

一般情况下,将胡萝卜焯水处理,大多用来凉拌食用,而胡萝卜中间含有生涩的味道,如果能接受这个味道,就不用焯水处理,如果不能接受,建议进行适度的焯水,因为焯水不仅能减轻生涩的味道,而且还会让它的颜色更鲜艳,质地更脆嫩。

胡萝卜凉拌需要焯水吗

根据个人喜好决定。

建议焯水后再食用,这样口感会更好一些。但是胡萝卜可以生吃,蔬菜焯水是为了去除草酸,而胡萝卜是没有草酸的,所以不焯水也没关系。


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