鸡肉和猪排骨怎么炖才好吃
排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水。
配料，一根胡萝卜，一根山药。
排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。
配料去皮改刀成块。
准备调料。豆酱，材料是花生黄豆辣椒黄酱和油。
将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料。
加水没过食材，加上小量盐。
启动电饭煲排骨程序。
落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜就可以了。
鸡肉怎么炖才好吃 鸡肉怎么做才好吃
准备好鸡肉、姜、盐、酱油、生粉、花生油、酒。
用小刀把姜皮刮掉，放在水龙头下清洗干净，沥干水分，放在案板上切成薄片待用。
鸡肉最好选择农家饲养的走地鸡，肉质结实、嫩滑、鲜甜，香味浓郁。
在买鸡的时候请老板帮忙把鸡砍成一块一块的，回来把清洗干净，鸡皮上有一层黄黄的皮屑和一些小小的绒毛，一定要处理干净。
起锅热花生油，待油八成热时，倒入洗干净的鸡肉，放入姜片，翻炒5分钟左右，炒出鸡肉的香味。
把炒好的鸡肉放入砂锅中，加入适量温水（一定要温水）和少许酒，移至煤气炉中火煮开后转小火煮40分钟。
用清水将适量盐、酱油、生粉调成浆水倒入锅中一起煮开，看到汤汁差不多收完即可以关火出锅，一道美味的锅煲鸡就做好了，嫩滑、细腻、鲜甜，十分下饭。
猪排骨怎么炖
锅中放入凉水，放入排骨，打开火大火烧开，把排骨焯一下，捞出放入盘中。
准备花椒，大料，桂皮，葱切段，姜去皮切片备用。
排骨放入高压锅中，加入料酒，酱油，蚝油，葱，姜，花椒，大料，桂皮，盐。
锅中加水，没过排骨。
高压锅调到肉挡，开始工作。
高压锅发出警示，排骨做好了，放入味素出锅装盘。
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