怎样挑选红薯粉
观察形状：主要是观察红薯粉的粗细，如果是质量好的红薯粉，那么它的粗细就非常均匀。
观察颜色：优质的红薯粉颜色为深褐色，而且有一定的透明度。
闻味道：在挑选红薯粉的时候，可以将红薯粉拿起来闻味道，如果能够闻到有一股淡淡的红薯味，那么就说明是质量好的红薯粉。
红薯粉怎样做好吃 红薯粉的做法
准备食材：红薯粉150克、辣椒2个、蒜米3瓣、香菜1棵、生抽15克、香醋15克、盐2克、榨菜适量、花生米适量、橄榄油5克。
红薯粉用热水泡5分钟。
蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小段。
取一个小碗放入生抽、香醋、盐、辣椒和蒜米调酸辣汁。
烧热锅放入橄榄油煎花生米，听到轻微噼里啪啦声音关火。
烧一锅开水放入红薯粉煮到夹起来是软的即可。
红薯粉捞到面碗里，加一勺开水。
倒入酸辣汁，放上花生米，榨菜和香菜即可。
凉拌红薯粉怎样做
用大火将水煮开，放入红薯粉，盖上锅盖，转为中火煮8-10分钟。打开锅盖，挑起一根红薯粉，用筷子轻夹，若夹断，则说明红薯粉已煮好。
用漏斗将红薯粉捞出，放入冷水中浸泡（注意浸泡时间不要过长），待红薯粉变凉后，用漏斗捞出。
根据个人口味，将生姜，大蒜切成末放入碗中，加入生抽，辣椒油，白糖，盐，醋，味精，芝麻油等，做成调味汁。
根据个人喜好加入花生，香菜等作为配料。
搅拌均匀即可食用。
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