小鱼锅贴的家常做法 小鱼锅贴怎么做
小鱼1000克，葱15克，姜15克，蒜蓉香辣酱10克，花生辣酱10克，生抽15克，老抽5克，白糖5克，盐5克，料酒10克。
鱼清洗干净。
锅中放少许油，油热后，倒入葱末姜片爆香，再倒入鱼。
倒入花生辣酱，再倒入蒜蓉辣酱，再加上各种调料，和适量的水。
煮一会儿，汁要有一些就可以了。
高汤锅贴豆腐的家常做法 高汤锅贴豆腐怎么做
食材：嫩豆腐一块，面粉适量，鸡蛋两个，青葱一棵。调料（1）：盐少许。调料（2）：盐少许，生抽酱油一汤匙，黑糊椒粉少许，香油半汤匙，史云生高汤100毫升。
食材准备好，豆腐切成一厘米厚的长方形。
在豆腐上撒少许盐，把鸡蛋打在碗里，搅打充分。
每块豆腐均匀的沾上一层面粉。
煎锅内倒入适量的油备好，把沾了面粉的豆腐裹上蛋液。
摆在油锅里，全部做好后，开中火煎黄表面，再翻另一面继续煎。
把调料准备好，青葱取葱白部分切细丝。
把调好的调料倒入煎好的豆腐中，用小火煨至汤汁差不多收干，撒上葱丝，就可盛盘了。
炸小鱼的家常做法 炸小鱼怎么做
食材：小鱼一盘、面粉适量、盐适量、油适量、小葱一棵。
小鱼把内脏去掉，清洗干净，洒适量的盐抓匀腌制一小时。
把小葱洗净，只要葱白，切成段备用。面粉适量备用。
腌制好的小鱼，洒入面粉，用筷子搅拌，使小鱼均匀的沾上面粉。
锅内加适量油，小火加热，放入葱段。葱段既可以测试油温，也可以避免炸出的小鱼黑黑的不鲜亮。
用筷子把小鱼放到锅内。注意翻面。使鱼均匀炸熟。
小鱼变金黄捞出控油。装盘。
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