全麦面包好消化吗|

全麦面包好消化吗

全麦面包其实并不太好消化。全麦面制作过程中大都没有去掉麸皮和麦胚，质地比较粗糙，所以比较难消化，不适合肠胃消化功能不好的人食用。不过因为全麦面包这能够的粗纤维能够减缓吸收的速度，所以虽然不好消化却非常适合减肥人士食用。

全麦面包是使用含有小麦麸皮和麦胚芽材料的全麦面粉加工制作的面包，其中保留了麸皮中大量维生素、纤维素，所以营养价值也高。全麦面包因为使用的全麦面粉筋度低，所以制作的面包需要多一点时间发酵才能增强口感。

全麦面富含B族维生素，有利于身体疲倦、食欲不振、癞皮病和各种皮肤病的缓解；全麦面包中丰富的粗纤维，对便秘者有一定的缓解作用；全麦面包还能有助于减肥和预防糖尿病；膳食纤维能降低消化速度，从而增加饱腹感，加快人体排泄胆固醇，有利于血液中血糖和胆固醇维持正常水平。另外有人好奇全麦面包能代替主食吗，全麦面包有很强的饱腹感，是可以代替主食的。

说到发霉就怀疑全麦面包质量有问题简直是对全麦面包的大冤枉。其实全麦面包如果容易发霉变坏反而证明这是纯正的全麦面包。因为全麦面包当中含有大量粗纤维、维生素E、维生素B族、钾之类矿物质，微生物特别喜欢这些成分，因此全麦面包比其他面包更容易发霉坏掉。

买的时候要查看配料表，第一位应该是全麦粉字样，如果没有，只是含有全麦预拌粉或者麸皮，就不要买，含有添加剂、着色剂的也不要买，喜欢无糖无油的还要检查配料表里有黄油、植物油、白砂糖等成分；买全麦面包还可以通过透明包装观看面包是否呈褐色，然后用手轻按一下看看面包是否外表粗糙且硬，如果是的话说明其组织紧密，饱腹感强。

面包好消化吗

一般面包都比较易于消化，改善肠胃，促进其它营养素的吸收，有利于饮食健康。但是带有奶油和全麦面包要少吃。而食用全麦食品也有讲究，由于不同人群的消化功能存在差异，而全麦食品对胃肠的消化功能比一般食品的要求更高，因为这些会给消化带来一定负担，可能出现腹胀、不舒服等反应。

全麦面包如何选哪个牌子的全麦面包好

你是不是还停留在“好吃不全麦 全麦不好吃”这样的老观念?你是不是还觉得“全麦杂粮面包很硬不柔软”?亲爱的朋友们，这个老观念真的是要变一变了!!!

首先，有些人觉得全麦不好吃，是不喜欢全麦的味道。也就是说不管干湿软硬，他只是不喜欢吃全麦而已!这是属于个人口味喜好问题，只能说减小杂粮比例或者更换配比吧。

其次，有些人觉得全麦不好吃，是认为全麦面包一定很硬。

但是在经过这些年的制作经验累积还有书本网络的知识输入，其实全麦面包的软硬完全可以从制作的品类/配方/手法/发酵方式和时常/烘培方式这些问题来解决。(以上问题一一挂钩，实在无法用简言片语描述)

所以综上，只能说全麦面包不一定就硬硬的不好吃，而是要看你会不会选那么问题来了全麦面包如何选?哪个牌子的全麦面包好？

全麦面包如何选?

1.一看包装：配料表中应含有“全麦面粉”的字样，并且全麦面粉的排名越靠前，说明该产品中全麦面粉的添加量越多

2.二看外观：颜色为淡褐色，肉眼可见较多的麸皮粒;

3.三看组织：组织粗糙，切开后的组织中也会有较多肉眼可见的麸皮粒;

4.尝口感：相较普通的吐司，全麦面包吃起来口感略微粗糙，会有一点刮到舌头的感觉。但是仔细咀嚼会体会到全麦粉的香气，这些一定是白面包吃得不到的口感。全麦面包香味浓郁，吃起来更有嚼劲，而且越嚼越香。

哪个牌子的全麦面包好？闭眼买这些面包绝对没错!

舌里全麦面包种类繁多，每一款都有各自的特点和适用人群。

低脂全麦代餐面包

黑麦全麦面包

全麦软欧包

藜麦全麦面包

舌里全麦系列4款面包特点鲜明，能满足你的各种需求，不用担心不会选择啦~

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