为什么新鲜茶叶不能直接泡茶|

为什么新鲜茶叶不能直接泡茶

刚采摘下来不到一个月的茶叶，由于未经较长时间放置，其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化，可能导致饮后肠胃不适、腹泻腹胀等不良反应。

此外，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，容易使神经系统兴奋，引起四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”现象。

新鲜茶叶可以泡茶喝吗

茶叶经过热炒，是使茶叶能够较长时间储藏，使其滋味和香气更加令人愉悦，并破坏其细胞组织使更多的对人体有益的物质能够容易地通过冲泡而被人们吸收。

没有炒过的茶叶，是茶叶最原自然的状态，只要你对它的青草味没有任何厌恶，可以泡茶喝，嚼食也没关系，不会有任何坏处的。

新鲜茶叶可以泡茶喝吗

新鲜茶叶最好不要泡茶喝。未经处理的茶叶含有活性较强的生物碱、鞣酸等物质，会使人的神经系统异常兴奋，加快血液循环和心率。茶叶中的酚类、醇类等物质还没完全氧化，可能导致饮后肠胃不适、腹泻腹胀等不良反应。

新鲜茶叶可以泡茶喝吗

新鲜的茶叶用来泡水，会有一股青草味，且茶叶内含物质和有用的化学成分也不可能被充分地浸泡出来。

茶鲜叶在采摘下来后一般会进行杀青、摇青、揉捻、烘干等一系列处理方适合泡茶饮用。

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