红薯麻圆做法图解
红薯洗净削皮；
红薯切薄片，蒙保鲜膜，微波炉加热五分钟，用勺子压烂成泥。红薯削皮后净重220克，加热后只得到170克红薯泥。
白糖30克加入140克水，170克糯米粉，170克红薯泥，用手和成一个光滑的面团。
将面团分成均匀的20个剂子，每个25克，将每个剂子搓成圆形。
将圆球放到芝麻里滚一下，直到沾满芝麻，再用手搓一下，芝麻就会粘得很牢，不易脱落。
锅内放油多一点，五成热时倒入麻圆，小火炸熟即可。
空心麻圆家常做法
用料：糯米粉100克，温水75克，白糖25克，白芝麻适量，油适量；
做法：
（1）用温水将糖调开；
（2）倒入糯米粉中，用筷子搅拌成絮状，没有干粉；
（3）用手揉成光滑软硬适中的面团；
（4）分成8个小面团，搓园，沾满芝麻，捏紧；
（5）锅中倒油，小火加热！感觉有热气就将麻球放进锅里，小火慢炸，浮起来的时候用漏勺压一下，压扁的麻球过会又会膨胀浮起，继续压扁，反复几次，麻球会越变越大！
啤酒麻卤蛋做法图解
鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放到锅里煮10分钟，关火。
将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。
剥皮。
剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和啤酒的比例为2：1。
准备一小把冰糖，几个八角、香叶。
生抽两勺，老抽2勺。
开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开。小火炖20分钟。
转大火收汁。
汁收干了，好吃的啤酒卤蛋就做好了。
|红薯麻圆做法图解
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