熟猪肝能炒吗
猪肝可以先焯熟了再炒着吃，所以熟猪肝能炒。炒猪肝，家常菜。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，贫血患者经常食用，不但开胃口，而且可补充各种营养素，尤其是铁和蛋白质。
营养价值：
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
猪肝炒2分钟能熟吗
猪肝炒制2分钟可能会出现炒不熟的情况，在炒猪肝的时候炒制时间不能太短，至少要在急火中炒制5分钟左右。
等看到猪肝的颜色变成灰褐色，没有原来的粉红色，就说明已经炒制好了，要是不确定是否熟透，可以用筷子稍微戳一下，能穿透且没有汁液流出来就说明炒好了。
在烹饪猪肝的时候，可能会感觉到猪肝腥味比较重，这个时候就需要在烹饪前提前进行腌制了，还可以在炒制的时候往锅里面稍微的加一些醋和蒜来改善味道。建议买回来的猪肝最好还是现买现做，这样才能保证口感。
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