清蒸鲈鱼水开蒸几分钟
清蒸鲈鱼水开蒸10-12分钟即可。蒸鱼的时间不宜过久，太久了鱼肉就会因肉质变老而口感发柴，不好吃。一般1斤重的鲈鱼，水开之后蒸12分钟左右最佳。注意蒸的时间不宜太短了，不然吃的时候鱼肉会粘在鱼刺上面扒不下来，而且也不能完全杀灭细菌和寄生虫，不利于健康。
清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。
清蒸鲈鱼的做法：
将鲈鱼刮鳞开膛洗净，沥干水分，涂上盐和胡椒粉腌10分钟。
在鱼背双侧开刀。
盘中垫上葱段和两根筷子。
姜片分别塞入鱼鳃、鱼腹、和脊背中。
放入烧开的蒸锅里，大火蒸8分钟左右拿出。
切好葱姜丝。把彩丝放在蒸好的鱼身上。
烧点热油浇上，最后将自制的蒸鱼豉油淋入盘中。
清蒸鲈鱼水开蒸几分钟
清蒸鲈鱼水开建议蒸6-8分钟即可。清蒸鲈鱼在水开之后下锅蒸，能够减少蒸鱼的时间，肉质会更鲜嫩，口感更好。鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼两种，清蒸鲈鱼建议用淡水鲈鱼。
清蒸鲈鱼水开蒸几分钟
鲈鱼与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。
我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。
鲈鱼的肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，且富含丰富的蛋白质和维生素。
清蒸虾仁蒸几分钟
大约20分钟左右就可以蒸熟了，一定要煮熟煮透，避免寄生虫和杂菌！含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，可以适当食用，注意卫生处理情况，不要食用过量。
清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足；
尽量剪去尖尖又硬硬的虾枪，以免伤到手和嘴；
大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒；
蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。开锅后一般3.5-4分钟，出锅；
蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老；
如果喜欢吃口味重的，可以自己调一些汁，醮着吃，原味也不错。
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清蒸虾仁蒸几分钟 清蒸鲈鱼水开蒸几分钟