32种香料卤料配方
大料：又名八角、大茴香
花椒
干姜
沙姜
良姜
胡椒
茴香
豆蔻
草蔻：又名草豆蔻
1肉桂
1桂皮
1香叶
1砂仁
1当归
1党参
1甘草
1白芷
1香茅
20、草果
2排草
2紫草
2荜拨
2栀子
2甘菘
2香附
2陈皮
2枸杞
30、孜然
3百里香
烧烤32种香料配方
五香粉香料配方：砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、三柰。
十三香大料的配方：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是十三香。
火锅香料配方：白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。
卤肉香料配方：八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香。
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