东坡肉要选什么肉做最好吃
用五花肉，做法如下：
材料：
五花肉二斤，棉绳五条 ，葱十棵，厚姜片十片，八角四颗，绍兴酒二杯，酱油十大匙，桂皮一小匙，水四杯，冰糖半杯。
做法：
将整块五花肉放入冰箱冷冻，使之成为四四方方的模样后，切成四立方公分的大小，用棉绳绑成十字形备用。
将葱洗净，切成一寸长的小段，与姜片、八角、绍兴酒、酱油、桂皮一起煮开。
把绑好的五花肉入锅大火煮开，再转成小火煮五十分钟。
将五花肉块放在大碗中，加四杯水与半杯冰糖，入电锅中蒸三小时。
要吃时，再取出以大火蒸约半小时，舀干过多的汤汁，蒸肉时切忌翻动。
小饨肉怎样做最好吃
所需材料：猪肉，白萝卜，生抽，八角，老抽，姜片，白糖，葱花。
做法步骤如下：
猪肉和白萝卜洗净切块备用；
将猪肉块放沙锅，加适量水；
往砂锅中放入适量姜片、生抽、八角，一起大火烧开；
转中火，放入萝卜块；
加入少许白糖和老抽，煮15分钟；
最后往锅里撒上适量葱花即可。
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