芥兰怎样做好吃芥兰好吃的做法介绍| - 寺庙

芥兰怎样做好吃芥兰好吃的做法介绍

准备材料：牛肉300克、芥兰200克。

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牛肉切成薄片，放沙茶和淀粉抓匀

芥兰叶和茎分开摘放，茎用刀斜切成段

热锅放油，先把茎段倒入微炒至颜色变嫩，倒入菜叶，加盐，翻炒至熟，盛出

原锅上加点油，待油热把腌好的牛肉倒入，炒至变颜色就可以了，注意不要炒太久，不然牛肉老了会不好吃

把牛肉和锅里的肉汁一起淋在芥兰上，一道美味的牛肉炒芥兰就完成了

芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。

步骤1

准备食材：芥兰200克、鸡蛋2个、小葱1根、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、小米辣5克、鸡精1茶匙、白醋1茶匙。

步骤2

芥兰洗净摘成段。

步骤3

鸡蛋打散备用。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

蒜切片。

步骤6

首先起锅倒油，油热倒入蛋液炒至成型，盛出备用。

步骤7

然后另起锅烧油，放入蒜片、小米辣炒香，再倒入芥兰翻炒2分钟。

步骤8

接着在锅中倒入鸡蛋，再加上盐、鸡精、白醋继续翻炒2分钟。

采后的芥兰不要过水。这是保持菜苔柔软爽口的关键。

芥兰的叶片有特殊蜡层，田间要防好病虫，采后不需进行防腐处理。

短途运输最好加碎冰降低菜温，但是碎冰千万别直接与叶片接触，否则叶片将被“烫伤”，变青软，容易腐烂，失去商品价值。

芥兰与维生素K相克。含有丰富维生素C的食物芥兰，可降低止血药的疗效，所以应用止血药日不宜食用。

芥兰与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，更以两者不能搭配食用。

芥兰与兔肉相克。芥菜与兔肉同食会引起中毒，用杨梅煮水饮之可解毒。

芥兰与鸡肉相克。并且吃芥兰应适量，数量不要太多，次数不要太频繁。否则，会抑制性激素的分泌，还有耗人真气的副作用。

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