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牛腩炖蚕豆做法 牛腩炖蚕豆怎么做|

牛腩炖蚕豆做法 牛腩炖蚕豆怎么做

步骤1

牛腩炖蚕豆做法 牛腩炖蚕豆怎么做|

食材:牛腩400克,蚕豆200克,蒜3瓣,姜2克,大葱10克调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,生抽2克,盐1克,料酒2克,胡椒粉2克,鸡精2克。

步骤2

牛腩切块,放入冷水锅中,加料酒,煮15分钟,捞出。

步骤3

蒜切粒。

步骤4

姜切片。

步骤5

大葱切段。

步骤6

热锅倒油,油温5成热时,下豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒出红油,加牛腩,炒匀,倒入400毫升清水、生抽、盐,炖煮40分钟。

步骤7

加入蚕豆,再煮20分钟。

步骤8

调入鸡精、胡椒粉,炒匀,即可。

萝卜炖牛腩,怎么做萝卜炖牛腩

主料:牛腩450g、白萝卜350g。

调料:姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、鸡精。

准备以上食材和调料。

牛腩切小块、白萝卜切菱形块,姜切厚片。

将牛腩焯水后捞起。

锅里放入油,用小火将香料炒香,记住不要炒糊了。

倒入焯好水的牛肉,在放入料酒去一下腥味,在放一些老抽上色。翻炒几下后盛盘。

将续煮锅里的水烧开后放入上好色牛腩、白萝卜、盐和鸡精调味。

在次烧开后放入续煮锅的外锅,让它自己煮。

盖好续煮锅的外锅盖,等40分分钟后就可以开盖了!

1装盘时放入香菜即可。


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