牛腩炖蚕豆做法 牛腩炖蚕豆怎么做
步骤1
食材:牛腩400克,蚕豆200克,蒜3瓣,姜2克,大葱10克调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,生抽2克,盐1克,料酒2克,胡椒粉2克,鸡精2克。
步骤2
牛腩切块,放入冷水锅中,加料酒,煮15分钟,捞出。
步骤3
蒜切粒。
步骤4
姜切片。
步骤5
大葱切段。
步骤6
热锅倒油,油温5成热时,下豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒出红油,加牛腩,炒匀,倒入400毫升清水、生抽、盐,炖煮40分钟。
步骤7
加入蚕豆,再煮20分钟。
步骤8
调入鸡精、胡椒粉,炒匀,即可。
萝卜炖牛腩,怎么做萝卜炖牛腩
主料:牛腩450g、白萝卜350g。
调料:姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、鸡精。
准备以上食材和调料。
牛腩切小块、白萝卜切菱形块,姜切厚片。
将牛腩焯水后捞起。
锅里放入油,用小火将香料炒香,记住不要炒糊了。
倒入焯好水的牛肉,在放入料酒去一下腥味,在放一些老抽上色。翻炒几下后盛盘。
将续煮锅里的水烧开后放入上好色牛腩、白萝卜、盐和鸡精调味。
在次烧开后放入续煮锅的外锅,让它自己煮。
盖好续煮锅的外锅盖,等40分分钟后就可以开盖了!
1装盘时放入香菜即可。
|牛腩炖蚕豆做法、牛腩炖蚕豆怎么做
怎么做萝卜炖牛腩 澳门 牛腩炖蚕豆做法 牛腩炖蚕豆怎么做 菜谱 萝卜炖牛腩