清汤海参的制作方法,清汤海参怎么做
将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒。
锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。
将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味即可。
清汤鹅肉的做法,清汤鹅肉怎么做
主料：鹅半只 ；
辅料：油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量
将买回来的鹅，清洗干净，并切成小块。
然后将开水倒入切好的鹅肉里面，将鹅肉去血水。
去掉血水后倒入锅里面，然后往锅里加入适量的水，开始煮。
将姜、八角、桂皮量、花椒、生姜、陈皮等材料洗干净备用。
将材料放入到锅里面一起炖。
炖开了之后，将大火转为小火，继续慢炖一个小时，这样汤汁更加浓稠入味。
时间到之后就可以盛起食用了。
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