巧克力做法有哪些| - 寺庙

巧克力做法有哪些

准备材料；

巧克力做法有哪些|

将可可脂隔水加热，温度50至60度左右；

不断搅拌可可脂使其溶化；

可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌，直至糖粉溶化为止，要多搅一会；

待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌；

最后加入淡奶油，这一步很重要，刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻；

将搅拌好的巧克力倒入模具里，可以根据自己的喜爱加些坚果。然后放在温度较低的地方等待成型即可。（没必要放冰箱里）。

巧克力有德芙、费列罗、吉利莲、马克西姆巧克力等品牌。其中德芙是生活中比较常见的巧克力，这个巧克力品牌是由美国最大的休闲食品公司玛氏于1919年创造出来的，而费列罗巧克力是由意大利费列罗公司创造出的品牌。

常见的巧克力品牌

巧克力的品牌有很多，例如德芙、费列罗、吉利莲、马克西姆巧克力、金帝巧克力。其中德芙是生活中比较常见的巧克力，这个巧克力品牌是由美国最大的休闲食品公司玛氏于1919年创造出来的。

费列罗巧克力是由意大利费列罗公司创造出的品牌，这个品牌在1946年创立，并且迅速成为全球第四大巧克力供应商。而吉利莲源于被称为巧克力王国的比利时，这个品牌的巧克力畅销全球132个国家，同时还被比利时王室授予金奖。

马克西姆巧克力其实是马克西姆餐厅的一个附属品，而马克西姆餐厅又和埃菲尔铁塔一起被称为法国巴黎的两大著名景点。金帝巧克力可以说是我国巧克力的代表，这个品牌的巧克力不仅味道好，并且还善于创新。

食材：高筋面粉300g、可可粉20g、咸盐2g、白砂糖20g、酵母粉4g、鸡蛋1颗、淡奶油30g、牛奶150g、黄油20g、巧克力70g。

将除黄油和巧克力外的所有材料倒入面包机中，启动和面程序将面粉揉成团。

揉成面团后将20g黄油倒入面包机中，继续启动揉面程序，揉至黄油完全被面团吸收。

面团揉好后，停止揉面程序，将巧克力倒入面包桶中，重新启动和面程序揉面15分钟，面团揉至表面光滑。

面团揉好后，将面团取出放在盆中醒发至2倍大。

面团醒发至2倍大后，将面团揉成原来大小，一分为四，在面团上盖上保鲜膜进行15分钟的中间醒发。

面团醒发好后，将面团揉圆放入8寸圆模中，与一盆热水一同放入烤箱中进行二次醒发。

二次醒发好后，烤箱预热至180度。在面包表面涂上一层淡奶油。

将面包放入烤箱中烤制25分钟即可。

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