不焯水芹菜素丸子的做法
水芹菜素丸子的做法：
将新鲜芹菜和胡萝卜清洗干净备用；
将芹菜不用去叶切碎备用，将胡萝卜切碎备用；
将切碎后的芹菜和胡萝卜放在干净的面盆里掺和在一起；
加入面粉、泡打粉和水多搅和均匀，然后放入胡椒粉，盐进行调味；
起锅，放入小半锅色拉油，开小火，待油温上来后即可开炸，用勺子挖一勺溜进油锅，上色即可出锅。
素丸子汤 素丸子的做法
步骤1
准备食材：胡萝卜100克、青菜50克、洋葱100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、面粉50克、枸杞5克、小葱1根、鸡精、生抽1茶匙。
步骤2
胡萝卜切末。
步骤3
青菜切碎。
步骤4
姜切片。
步骤5
洋葱切块。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
首先将洋葱块倒入破壁机中打碎，盛出备用。
步骤8
然后容器中倒入胡萝卜、洋葱、青菜搅拌均匀。
步骤9
再加入食盐、鸡精、面粉、少许水抓拌均匀。
步骤10
接着锅内倒入适量油，油温6成热，将拌好的馅用手捏成丸子下锅炸，炸至定型后捞出备用。
步骤11
接下来锅内倒少许油，油热下姜片爆香，再倒入适量清水大火煮沸，倒入炸好的丸子，放入葱花、枸杞、盐、小火煮5分钟。
步骤12
最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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