扣肉是如何做成的需要什么材料| - 寺庙

扣肉是如何做成的需要什么材料

材料：600克扣肉坯、50克盐菜、3克干红椒、3克辣椒末、2克八角粉、10克老干妈、1毫升老抽、3毫升蚝油、10毫升味精、1克米酒、适量盐。

扣肉是如何做成的需要什么材料|

扣肉做法：

将扣肉坯改薄成二指厚；

再切成半指厚的片状；

用温水清洗；

切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀；

将肉片皮在下，肉在上，一片一片地在大碗内摆放好，把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下，铺平；

盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分摘开一片，切碎；

干红椒顶刀切碎；

炒锅热油，倒入盐菜碎、干红椒碎、老干妈，加盐少许中火炒香；

炒好的菜干装入填好肉的扣碗中，并铺平；

将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟；

11.蒸好的扣肉端出蒸锅，把盛装扣肉的碟子扣于碗上，翻过来，去掉扣碗，淋芡汁即可上桌食用了。

梅菜扣肉需要的材料如下:

五花肉五百克；

梅干菜五十克；

葱两颗；

姜一块；

盐五克；

料酒十克；

八角两粒；

海鲜酱十克；

耗油十克；

老抽十克；

11.白糖十克。

糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时添加少量酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，再用手捏成团即可。

糌粑是西藏自治区的一种特色小吃，也是藏族牧民传统主食之一。糌粑不仅便于食用、营养丰富、热量高，适合充饥御寒，还便于携带和储藏。

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