干的腐竹怎么泡软
1.泡腐竹的时候,用温水泡,加入一些盐巴,就很容易泡软了,不会有软硬不均的情况,也不用担心会泡不开的情况。
2.用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,最好用袋盖的容器,水要没过腐竹,然后高火加热三分钟,但是时间要根据腐竹的量而定的。
干腐竹怎么泡,泡干腐竹的方法
温水泡腐竹,短短十几分钟就可以让腐竹变的特别软。
如果觉得时间还长的话,可以在温水中加一点盐,可以大大缩短时间还可以提味。
可以用一个碗将腐竹全部压到水里面去,保证泡的均匀。
油炸腐竹泡软的方法,油炸腐竹泡软的制作方法
首先咱们将买来的干腐竹将其从中间掰断,大家注意,干腐竹不要掰得太散,否则咱们在做腐竹的时候不容易改刀。另外咱们大家也可以选用改好段的干腐竹。这样操作起来也就更方便了。
接着咱们将锅烧热,倒入适量的食用油,将油温烧至六成热,然后咱们将干腐竹放入锅内炸至外表起泡,然后捞出控油备用。这一步的目的,是为了让腐竹吃起来的口感更入味,经过油炸后的腐竹豆香味也更浓。这也是为什么饭店的腐竹好吃的原因。
接着净锅将油倒出,加入适量清水,然后开火将其烧成温水即可,切记不要烧开。然后将温开水倒入空盆中。接着将炸好的腐竹,放入盆内,将其浸泡30分钟即可。
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