川贝炖雪梨窍门
在煮水之前，川贝要碾碎成细小的颗粒状，如果自己不方便做可以在药店购买，让店员碾碎后带回家烹饪。
雪梨要连皮食用，很多人觉得雪梨皮太硬了，川贝炖雪梨的时候会将外皮去掉，其实连皮食用更佳，梨子皮中也含有营养成分，连皮食用效果更佳。
水不要放多了，雪梨本身就是含水量较多的水果，川贝炖雪梨时雪梨自身会煮出水来，放多了会稀释掉味道。
川贝炖雪梨,川贝炖雪梨做法
主料：雪花梨、川贝、枸杞
辅料：冰糖
雪花梨、鸭梨都可以。
川贝碾碎成粉。
雪梨切成滚刀块。
加入150ml的白开水。
加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。
蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。
川贝炖雪梨怎么炖 如何做川贝炖雪梨
原料：梨一个、冰糖几粒、川贝5克（小孩子吃的话3克）、将川贝撵成粉末。
将梨顶部平切开，用勺子挖去梨心，加入川贝粉，加入冰糖，加入清水，不要溢出来。
用牙签固定梨盖和梨身。
冷水下锅蒸，大火烧开，小火蒸1个小时，1个小时后开吃。
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