什么是娘惹糕|

什么是娘惹糕

娘惹糕是东南亚的一道美食，其实与福建七层糕，浙江千层糕一脉相承大同小异，主要材料有香蕉叶、椰浆、香兰叶、糯米等，口味甜度适中，嚼头儿十足，非常美味。

娘惹糕可以根据每个人的不同口味制作成不同的娘惹糕。而且还可以制作成各种不同口味的，比如椰浆椰丝和椰蓉还有绿豆泥和红豆泥。因为用木薯粉或者是米粉做出来的年糕制作，它的口感更加的软糯。

娘惹糕是什么意思

娘惹糕意思是娘惹风味的糕点，是东南亚的一道美食，主要材料有香蕉叶、椰浆、香兰叶、糯米等，口味甜度适中，嚼头儿十足，非常美味。在马六甲传统华人的结婚场合里，当新郎到女方家迎娶时，大厅里都会摆满一整桌五颜六色的娘惹糕。

巴巴娘惹BabaNyonya是指十五世纪初期定居在满剌伽、满者伯夷国和室利佛逝国一带的中国明朝商人与当地马来人通婚生下的子女。

男性称为“巴巴”，女性称为“娘惹”，通称为“巴巴娘惹”。此外，娘惹更是一种饮食文化，主要是中国菜与东南亚菜式风味的混合体。因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由香蕉叶、椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的娘惹糕甜度适中，嚼头儿十足。娘惹糕NyonyaKuih很美，很甜，像个凝脂的美女，一见就想一口把它咬下去。

什么是娘惹文化

娘惹是指十五世纪初期定居在马六甲、印尼和新加坡一带的明代、清代移民和当地原住民通婚产生的混血后裔，男性称为“峇峇”，女性称为“娘惹”，他们的文化在一定程度上受到当地马来人或其他非华人族群的影响。如今，只有在马来西亚的马六甲、槟城以及新加坡，还比较完整地保留了娘惹文化的痕迹。

“娘惹”本是指中国人与马来人通婚的女儿，娘惹秉承了中国人“男主外，女主内”的传统，出嫁前就是个烹饪能手。娘惹身上遗传着中华妇女美德，勤劳俭朴，也将中华菜肴烹饪方式与马来菜肴原料自成一体做成娘惹菜，既有中国菜的内蕴，又有马来菜的特色，呈现出的一种新的口味，风靡南洋，这些特点都体现在娘惹菜里。

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