绍菜和大白菜的区别| - 寺庙

绍菜和大白菜的区别

绍菜和大白菜区别在于称呼，实际上是同一种植物，只不过是不同的名字，除此之外大白菜还有黄芽菜、结球白菜等称呼。大白菜不仅营养丰富，口感也十分清甜，其热量很低，适合减肥人士食用;多吃大白菜还可以促进肠道的蠕动。

绍菜和大白菜的区别| 绍菜和大白菜区别

绍菜其实就是大白菜，只是因为粤语把大白菜称为绍菜，但是事实上是同一种植物。大白菜根据不同的地区还有不同的称呼，如黄芽菜、结球白菜、包心白菜等，但是都属于十字花科的植物，具有丰富的营养成分。

大白菜非常耐寒，比较适合在寒冷的地区生长，因此我国北方培育的大白菜不仅营养丰富，口感也十分清甜，深受市民们的欢迎。大白菜含有丰富的维生素、膳食纤维、抗氧化物质等，其热量含量比较低，非常适合减肥人士食用。

吃大白菜可以补充维生素，还可以促进肠道的蠕动，从而帮助人体内的消化系统。而且大白菜的维生素C含量甚至超过了苹果和梨子，平时在家食用大白菜就可以补充大量的维生素。大白菜水分含量很高，吃大白菜还可以补水利尿。

区别在于称呼叫法不同，实际上两者是一种蔬菜。

除此之外还叫做黄牙白、黄牙菜、天津白菜、山东白菜等称呼。

白菜包括结球及不结球两大类群。结球白菜统称北京白菜又叫大白菜，叶浅大白菜小时绿色，有皱，叶球抱合紧密。其中一个类型天津白菜，叶球细长，圆柱状，高约45公分。

白菜在美国久已栽培，用作沙拉蔬菜。纳帕白菜叶球较短较粗，高30公分。不结球白菜统称中国白菜又称中国芥菜、小白菜，叶光泽，深绿色；叶柄厚，白色，脆；不形成叶球；黄色的菜心很受欢迎。所有白菜均味美鲜嫩，故能与食物搭配食用。韩国泡菜是到处可见的食品，常用白菜制成。

娃娃菜经常会容易大白菜的白菜心出现混淆的情况，但实际上娃娃菜的颜色比较嫩黄，大白菜表面叶面颜色不同，菜心颜色虽然也是黄色的，但是它带有一点白色的。

娃娃菜的外形比较较小，叶面和根茎也比较细小，矮窄一点，大白菜的体型比起娃娃菜的就大的不止一点点，一般很容易认出来，但是看大白菜菜心的时候要注意，一般大白菜的菜心的叶面也比较细小，但是和娃娃菜比起来还是有一定的区别的，购买的时候要注意

娃娃菜的包心比较疏散一点，不和大白菜一样都是紧密的粘粘在一起的，娃娃菜的包心比较娇小秀气一点，大白菜的包心因为包裹的比较紧密会出现一种叶子的打皱在一起的样子，而且娃娃菜的叶面相较于大白菜的叶面也比较直一点，不像大白菜出现向内弯曲的现象。

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