油条最好吃的做法 油条怎么做好吃又松软
油条怎么做好吃又松软 油条最好吃的做法想吃油条不要出去买了，教你在家做，不用任何添加剂，做法超简单！
大家好，我是天天，今天分享一个香酥小油条的做法，不用任何添加剂，蓬松酥脆，个个空心，做法超简单，比买的还要好吃，一起来看看我是怎么做的吧！
【所需食材以及配料】：500克普通面粉、三克的盐、两克的小苏打、5克的酵母粉、220毫升的温牛奶、两个鸡蛋、15克的食用油
【制作步骤】如下：
准备500克普通面粉，里面打两个鸡蛋
面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。
柔和的面团表面抹上一层油，放在保鲜膜中包起来。
常温下醒发一个半小时左右，也可以放冰箱冷藏一个晚上，醒好的面团，明显膨胀变大了。
面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉 一揉就不蓬松了，直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条。
筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下。
再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了。
锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。
简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个个空心，做法也非常简单。
如果你晚上和好面，第2天早上起来做10分钟就搞定，比外面做的干净卫生，喜欢就在家试试吧！
油条怎么做好吃又松软,油条做法
将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀
倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。因为面粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的面团非常柔软，但是绝不是稀得沾手的那种，和耳垂一样柔软就可以。
再放入15克食用油（我一般用色拉油，别的植物油都可以），将油揉进面团中，刚开始感觉面团会滑腻腻的，揉一揉就看不到油了，只是感觉面团非常的滋润。
将揉好的面团放入盆中盖上饧(静置）10分钟后，再揉一揉就可以盖上发酵了。
将面团发成2倍大，发大一些也没关系。
用手拨开面团会发现有很多的孔洞，面发的很柔软但不是很稀的状态，从盆中取出，因为面团里有油，不会粘的，用手在盆里抹一下就会全部取出。
将面板上用手抹一层油，这样手上也有油就不会沾了，将发好的面放到面板上揉几下成团即可。
然后用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片(不要太薄，不然炸出来里面不柔软），然后用刀切成10厘米长3厘米宽的长条，也可以根据你锅的大小切成适合你的长度和宽度，300克面粉大约可以做12根油条。
将切好的条先静置几分钟再接着做，这样会炸得更蓬松，我有的时候着急不静置直接做效果也不错，自己看着办吧！取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开。
拎着面片的两头抻长一点，再两手反方向拧一下，直接放入烧到8成热的油锅中（擀面片之前就可以点火热油了），可以先用一小块面放入油锅里试一下，面团放进去就浮上来说明油温就可以了。
1用此面团炸油饼也可以，只需将发好的面团分成30克左右的小团，擀开成0.3左右的圆形薄片，中间竖着划两刀拎起放入油锅中炸上色即可，油温和炸油条一样。
油条怎么做好吃又松软
准备面粉500g，糖25g，酵母7.5g，吉士粉20g，分两次加入温水300g搅拌，再加入盐1.5g，油15g，揉匀。
容器里刷油，放入面团盖上保鲜膜，烤箱上下火40℃，热水醒发25分钟。案板刷一层油倒入面团，将面团整理成约10cm宽，1cm厚的长条，再顶刀切成3cm宽的小条，然后每两条对面合上，用筷子压一下，入烤箱上下火40℃，醒发15分钟。
三成油温时下锅炸制金黄捞出，撒上糖粉即可。
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