木耳只泡10分钟可以吃么|

木耳只泡10分钟可以吃么

不建议食用。

市面上常见的木耳有新鲜的和干的两种，但是无论是哪种木耳只泡10分钟左右都是不建议食用的；对于新鲜木耳来说，虽然不用泡发，但是也需要高温烹煮之后再食用，因为其中含有一种叫做卟啉类感光物质，直接食用容易导致皮肤过敏，甚至食物中毒。

对于干木耳来说，虽然经过晒干处理后，其中的卟啉物质会被破坏，但是只泡10分钟的话是没有办法完全泡发的，吃起来会比较硬，食用口感不佳。

木耳泡10分钟可以吃吗

木耳泡发10分钟可食用

木耳泡通过温水、白糖以及面粉等物质可浸泡10分钟时间，便能食用，常规的木耳都是放置在清水中，浸泡1～2个小时的时间，可以将木耳泡发掉，木耳浸泡的时间若是超过8个小时，会有毒素生成，所以一定要要控制浸泡的时间。

木耳泡10分钟可以吃吗

如果木耳完全泡发了，即便只泡了10分钟，也是可以吃了的。

木耳能不能吃，主要还是看是否完全泡发，因为没有完全吸水膨胀的木耳，吃起来口感会很差，也比较难消化，还可能会携带一些泥沙难以洗干净。如果用热水泡发的，且木耳比较容易泡发，木耳膨胀到了足够大小，且用指甲掐一下感觉比较嫩了，则说明泡发了，即便只泡了10分钟也是可以吃的。

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