鸡蛋干的做法
鸡蛋干是用鸡蛋和豆腐加工制作成的一种食物，它鲜嫩可口，又比豆腐有嚼劲，今天就来介绍一下鸡蛋干的做法，看怎样做更好吃。
将瘦肉洗干净切成丝备用。
将鸡蛋干和红辣椒洗净备用。
将辣椒和鸡蛋干切好备用。
将大蒜去皮切碎备用。
在锅中放入适量油。
加入大蒜炒出香味。
将瘦肉倒入锅中。
加入切好的鸡蛋干和辣椒。
翻炒一会，加入适量食盐。
加入适量酱油。
起锅，美味的鸡蛋干就做好了。
凉拌鸡蛋干做法
凉拌鸡蛋干的营养很好，鸡蛋干中含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B维生素B钙、铁、维生素D、酵素，还有较为丰富的铁质的。
鸡蛋干切丝，黄瓜洗净擦丝，胡萝卜擦丝大蒜切碎备用。
把所有食材放入大碗，加入蒜末，盐味精生抽，老陈醋，拌匀。
再加入香油和花椒油，搅拌均匀即可。
鸡蛋煎馒头干制作方法,鸡蛋煎馒头干的做法
准备材料：馒头2个、鸡蛋2个、盐半勺、花生油适量；
将馒头切成薄片，把鸡蛋打入碗里加少许盐搅拌均匀；
将馒头放到搅拌好的鸡蛋液里两面沾上蛋液，平底锅加少许油加热，放入馒头片小火煎，煎至一面焦黄翻面煎另一面，煎到两面金黄时用筷子夹出控油装盘即可。
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