卷心菜是什么菜,有什么功效呢
卷心菜也叫包菜、莲花白、洋白菜等,是十字花科芸薹属植物,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
卷心菜可以和多种肉类、其他蔬菜一起煮、炒、煎、烤,可以切碎做成菜丝色拉,也可以加工成酸泡菜食用。
卷心菜有防癌的功能,对于胃溃疡也有一定的疗效,是治疗胃溃疡的佳品,还可防治腹泻。卷心菜可以作为抗生素使用,具有抗菌消炎作用,吃卷心菜的话对于预防咽喉肿痛的情况有改善的作用,还能有预防疼痛,出现的蚊虫叮咬的情况有治疗的作用,还能预防坏血病。
苔菜是什么菜 苔菜有什么功效
苔菜,是一种水生的绿藻,一般生长在中潮湿的石沼中,呈绿色细丝状。苔菜性味咸寒,具有软坚散结、清热解毒的作用,做成苔菜鸡蛋汤,能起到润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的功效,可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分。
苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质,同时还含有脂肪和维生素。在苔菜蛋白质中,氨基酸种类齐全,其中氨基酸含量较高。
苔菜的脂肪酸组成中,多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量为分别为50.5%、12.7%和36.8%,其中包括近4%的奇数碳原子脂肪酸。
苔菜具有高蛋白质、高膳食纤维、低脂肪、低能量的特点,且富含矿物质和维生素,是一种天然的营养食品的原料。
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