花螺是冷水下锅还是开水下锅
花螺冷水下锅或者热水下锅都可以，不过要彻底杀菌的话，就热水下锅。冷水下锅煮出来则会有嚼劲一些。一般来说，中等大小的花螺开水下锅大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。
扩展资料
花螺属海洋底栖腹足纲，新腹足目，蛾螺科。方斑东风螺简称东风螺，俗称花螺，隶属腹足纲、新腹足目、蛾螺科、东风螺属。在中国主要分布在处于热带、亚热带的福建、广东、广西和海南等省沿海，是在中国分布的几种东风螺中个体较大，生长速度较快的一种优质贝类。它肉质鲜美，营养丰富，酥脆爽口，是近几年来国内外新兴的海鲜美食佳肴。
养殖池为室内的正方形或长方形现有鲍鱼育苗及养殖池，池上方遮光用95﹪以上的防晒网，池高100㎝为宜，池内布设气管和进、排水管口，排水排污便利，配备一套完整的发电、抽水、充气设备。
银耳汤是冷水下锅还是开水下锅
一般冷水下锅更好。
在煮银耳汤时，常有人纠结是冷水下锅还是开水下锅？其实一般建议冷水下锅更好，因为开水下锅银耳会由于误差，导致熬出的银耳难以出胶，还会对其营养价值有所降低，而冷水下锅，经过慢慢升温的方式加热银耳，能够增加出胶的速度，煮出的银耳水分和营养都是比较不错的。
粽子冷水下锅还是开水下锅
建议将粽子冷水下锅煮，冷水下锅的粽子可以让粽叶的香味逐渐渗透到糯米内，煮出的粽子香味会更诱人。且冷水下锅可以让糯米由外而内都均匀受热，煮出的粽子不会出现夹生的现象，内外成熟度会一致。
建议粽子冷水下锅
建议粽子冷水下锅。粽子冷水下锅后，水温逐渐升高可以让粽叶的香味逐渐渗透到糯米内，煮出的粽子也能散发出更诱人的香味。
此外粽子冷水下锅也可以让糯米由外而内完全煮熟，不会出现夹生的现象。若是粽子开水下锅，可能会导致粽子出现内外熟度不一致的现象。
平时煮粽子时，需要注意煮粽子的水要没过粽子两寸左右，因为粽子在煮制过程中会逐渐膨胀，若是水不够多，粽子膨胀变大至出水面，可能会导致粽子不够软糯。
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