花甲米线做法和配方|

花甲米线做法和配方

主料：花甲、火腿肠、金针菇、海鲜菇、海藻、海带丝、细米线。

配料：盐、味精、葱花、香菜、生姜、大蒜子、麻辣鲜、鲜味王、鸡精、海鲜酱油、蒸鱼汁油、耗油、老酒。

步骤：

熬制一锅高汤备用。

把花甲去泥沙，炒锅烧热放油下入姜、蒜末炒香加入鸡精、味精鲜味王、耗油起锅备用。

将提前泡好的米线、炒好的花甲、火腿肠、金针菇、海鲜菇、海藻、海带丝、盐、鸡精、味精、小米辣椒、葱花、麻辣鲜、海鲜酱油、蒸鱼豉油、耗油、老酒放入锡纸里面包好，放入电磁炉上面。

在锡纸里面放入高汤，包好。

打开电磁炉煮到冒大气后约30-60秒即可。

酸辣花甲米线的做法 酸辣花甲米线怎么做

步骤1

食材：花甲200克、米线100克、金针菇50克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根、泡椒5个、食用油5克、盐1克、料酒2克、豆瓣酱2克、生抽2克、醋3克。

步骤2

锅中倒入适量清水，放入花甲，煮至开口，捞出，沥干水分。

步骤3

姜切末。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

泡椒切碎。

步骤7

米线用温水泡软。

步骤8

金针菇撕成小朵。

步骤9

炒锅中油温5成热时，下入姜丝、蒜末、泡椒爆香，加入豆瓣酱炒出辣油。放入花甲翻炒片刻，锅边淋入料酒，加入生抽、盐、醋炒匀，加入适量清水煮沸。

步骤10

放入米线、金针菇煮5分钟，盛出撒上葱花即可。

米线的做法和配方 米线的做法介绍

将米线取300g放入菜篮中洗净备用；

将姜去皮切碎备用；

将葱去掉根和须洗净切成葱花备用；

在锅中放入适量橄榄油；

加入事先切好的姜沫爆香；

加入适量水，烧热；

加入适量食盐；

加入适量五香粉调味；

将米线放入锅中；

加入备好的葱花和鸡精；

1起锅，美味的米线就制作好了。

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