皮蛋黄瓜汤皮蛋要炒吗
皮蛋黄瓜汤的皮蛋要炒，皮蛋黄瓜汤这道菜做起来非常简单，用料也很少，但风味独特，食后留香，很容易受到朋友的欣赏和夸奖，而且入口有股淡淡的奶香，味道甘醇，清雅独特。
黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质。
皮蛋黄瓜汤
黄瓜、松花皮蛋、蒜、葱花、盐、香油。做法：将洗净的黄瓜去皮切小块,松花皮蛋洗净后切块。将蒜末倒入锅中，过一段时间以后再将松花皮蛋倒入锅中煎到金黄,把黄瓜倒入一同翻炒，过一段时间以后，往锅中添加一些清水,等到水滚以后撒些许葱花与盐、香油就可以食用了。
皮蛋黄瓜烧汤怎么做才好吃,皮蛋黄瓜汤做法
主料：黄瓜一根、皮蛋一枚、料酒25毫升、盐1.5克、味精2克、鸡精2克、白糖3克、清水一大碗、植物油2汤匙；
黄瓜洗净切片，黄瓜不要切的太薄，稍微厚点，皮蛋切成小块；
锅里下油，倒入黄瓜翻炒片刻，倒入料酒、糖继续翻炒；
倒入水，加入盐，待锅里煮沸将皮蛋倒入一起煮；
待锅里的汤变白时，将漂浮在汤上的白色杂质除去，关火后加入味精鸡精即可起锅。
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