餐厅手撕包菜的做法,手撕包菜的煮法|

餐厅手撕包菜的做法,手撕包菜的煮法

原料：包菜一颗、蒜头几瓣、干椒10-15个2.配料：猪油、陈醋、盐、鸡精 ，花椒大概10粒左右。

包菜撕成约5cm×5cm的小块4.接着，把干椒剪成约半寸长的小段。

蒜头切成片或小瓣6.锅烧热，放猪油，油化以后关小火。

先放蒜头，慢慢爆香。

等蒜头出香味儿了，再放花椒和干椒,需要关小火的原因是：干椒很容易爆过头。

等干椒颜色稍稍变深，有香味飘出，马上倒入包菜 注意，包菜下锅以后，要赶紧翻动，把干椒从底下翻出来，不然一样要糊的哦。

放陈醋、盐，稍稍翻炒； 为什么陈醋先放？因为据观察，先放醋可以保证菜的口感很脆，这样，就是不太会掌握火候，都没太大问题~（此方法同样适用于炒醋溜土豆丝等~）先放醋有个缺点，就是醋香会流失。小窍门就是：不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒，醋液经过高热，就散发出来咯。

放蘑菇精，出锅装盘 材料：圆白菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油 制作: (1)将圆白菜帮洗干净,将菜叶剥下来。 (2)将菜叶用手撕成大小5X5CM大小的片。 (3)炒锅上火，放入油，加入盐和3-4根干辣椒，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。 提示：用白醋的话会比较漂亮。

手撕包菜的做法 手撕包菜怎么做

包菜洗净撕成小块待用，大蒜1瓣切末，干辣椒5个切段备用;

锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、辣椒段爆香，倒入包菜翻炒至包菜变软;

加入盐一勺，鸡精一勺，继续翻炒一分钟即可出锅。

手撕包菜的做法

制作手撕包菜时需要将包菜叶子撕下，清洗干净后掰成小块。大蒜、生姜切末，小米辣切成辣椒圈。起锅烧油，放入小米辣和姜蒜末爆香，加入包菜翻炒，中途加入酱油、食醋和食盐，出锅前加入蚝油和鸡精调味。

手撕包菜做法及步骤

准备食材：包菜、小米辣、大蒜、生姜、酱油、食盐、食醋、白糖、蚝油、鸡精、食用油。

将包菜叶子掰下，用清水清洗干净后掰成大块备用。

将大蒜、生姜切末，小米辣切成辣椒圈。

起锅烧油，加入小米辣和姜蒜末爆香，放入包菜翻炒均匀。

中途加入酱油、食盐、食醋和少许白糖调味，翻炒至包菜断生。

加入少许鸡精和蚝油翻炒均匀，酸辣可口的手撕包菜便可以出锅食用。

---

|餐厅手撕包菜的做法,手撕包菜的煮法

手撕包菜怎么做 手撕包菜的做法 手撕包菜的煮法 餐厅手撕包菜的做法