土豆片切片了怎么保鲜|

土豆片切片了怎么保鲜

把切好的土豆片放入淡盐水里。盐水不仅能防止土豆变色，还能脱掉土豆的涩味，使味道变得更鲜美，盐水的保鲜效果确实很好。如果是夏天要及时换水即可。土豆切开后容易氧化变黑属于正常现象，因为其表面有大量的淀粉，在空气中会使土豆的颜色变红变黑，但是不会对人体造成危害，但是这种土豆炒的时候也容易粘锅，且口感不好。

土豆片怎么切片

首先需要将土豆的表皮清洗去皮，准备好用左手捏住土豆，右手用刀切土豆的时候要垂直向下切，掌握好切的力度和厚度，右手在切的时候左手要一边后退，这样切的土豆才是均匀的。

马铃薯属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。

土豆切片后怎么做才好吃,尖椒土豆片做法概述

尖椒1个，土豆1个、色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽10克，葱姜各末3克。

做法：

将土豆去皮，清洗干净，切成小片装入盘中待用，将尖椒清洗干净，去蒂和筋切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。热锅放油爆香葱姜末，五香粉，倒入土豆片翻炒均匀。

放入少许清水稍微炖一会儿，加入精盐，生抽，翻炒均匀，倒入尖椒片翻炒均匀。将土豆片，尖椒炒熟，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

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