豌豆黄是哪的美食|

豌豆黄是哪的美食

豌豆黄是北京的美食，豌豆黄原本是回族的民间小吃，后来传入宫廷，因慈溪爱吃而出名，现在普遍认为人豌豆黄是北京的传统小吃。豌豆黄是老北京小吃十三绝之一，在老北京的夏天里，豌豆黄是应时佳品。自从由民间小吃传到紫禁城后，豌豆黄的身价就不可同日而语了。宫廷里吃的豌豆黄，可讲究着呢，要用上等的白豌豆为原料，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块，要是再传统些，做法上还要加入红枣肉。做好后的成品，色泽浅黄又口感细腻，味道香甜，清凉爽口。

豌豆黄是哪里的特产 豌豆黄特产是哪的

豌豆黄是北京的特产。豌豆黄是北京春夏季节的一种美味食品，原本为民间小吃，一般加有小枣制作而成，俗称糙豌豆黄儿，常见于春季庙会场合，放在罩有湿蓝布的独轮车上卖，后来传入宫廷。

豌豆黄是哪里的特产

豌豆黄俗称细豌豆黄儿，是北京传统特产小吃，绝对是地道的京城零食。豌豆黄原为民间小吃，后来传入宫廷，清代宫廷的豌豆黄用上等白豌豆作为原料，做出来的成品色泽浅黄、晶莹剔透、口感细腻、清凉爽口、入口即化，豌豆软烂成糊，搭配白糖和桂花，蜂蜜和蜜糕，味道更好。

豌豆黄怎么保存

冷藏法

豌豆黄放在冰箱里面的冷藏层，这个吸多保存3天左右。

真空法

把豌豆黄放入真空压缩袋里面保存。

豌豆黄是什么地方的美食

豌豆黄也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。

清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料做成，因慈禧喜食而出名。民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。

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