佛跳墙有点酸是坏了吗|

佛跳墙有点酸是坏了吗

是坏了，佛跳墙是福建有名的菜肴，是闽菜系。有人发现佛跳墙有些发酸，其实佛跳墙自身是不带酸味的，但是假如没保存好变质了可能让佛跳墙有异味，所以当福跳墙变酸最好不要吃可能是变质了。佛跳墙也叫作满坛香、福寿全，这是福建福州的一道名菜，当然在全国范围内也是很有名的。福跳墙在清道光年间出现了，有人好奇佛跳墙是谁发明的，其实是当时福州聚春园菜馆老板郑春发研究出来的一种菜肴。它的营养价值很高，可以起到促进发育，美容养颜等功效，甚至于对于记忆力的提高也有好处。

肉馅有点酸了是坏了吗

肉馅有点酸了是坏了。肉类变质往往伴有酸味。肉是细菌和微生物良好的营养源，肉变味了，是其中的厌氧性细菌利用肉类中的糖原，进行无氧氧化产生的味道。肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。不能再食用了。

大米吃起来有点酸是坏了吗

是的。

大米中主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钠等成分，正常情况下吃起来是十分香甜的，因此吃起来有点酸的话，一般说明其已经坏了。

因为食物在通常情况下，只有在变质产生细菌微生物，将营养成分分解为低级产物后，才会使食物散发出令人厌恶的味道，以便向人们传递着危险、请勿食用的信号。

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