蛏子怎么炒好吃
食材准备：蛏子４００克、韭菜５０克、油、盐、生姜、花椒各适量。韭菜洗净后切成５公分左右的段，生姜切丝。
２、蛏子淘洗干净，控水备用。
３、锅里倒入少量植物油，油热后放入姜丝，花椒爆香。
４、倒入洗好的蛏子，大火翻炒。
５、等蛏子张开口，有汁水淌出时调入少许的精盐翻炒均匀。
６、关火，倒入韭菜段，翻炒均匀即可。
韭黄炒蛏子怎么做好吃,怎么做韭黄炒蛏子
蛏子适量，韭黄适量，蒜末适量，蚝油1勺，生抽1勺白糖1勺，盐少许，油适量。
把蛏子洗干净，放入蒸锅蒸到蛏子打开即可，去壳留肉。
锅里热油把蒜泥放入爆香。
放入蛏子，加入一勺蚝油，生抽，白糖，少许盐。
放入韭黄，炒至韭黄熟即可。
怎么做蛏子好吃
可以做三丝拌蛏，将蛏子洗净，在咸水里养3小时左右，使它吐净泥沙，捞出用清水洗净。炒锅中放水1.5公斤，用旺火烧沸，放入蛏子，氽至开口时用漏勺捞出，汤待用，冷却后剥去壳，剪去须尖和泥肠，用冷开水洗净。韭菜去根，切成3.3厘米段，放入开水中焯一下，香菇切成线，将韭菜及香菇丝一起放入氽蛏子的原汤中浸渍2分钟，捞出冷却。将蛏肉、韭菜、香菇丝、味精、绍酒、盐2.5克放入碗中拌匀，盛入盘中，四周镶上用黄瓜做成的花，淋入芝麻油，撒上火腿丝，上桌时，外带姜末、醋、酱油一碟蘸食即可
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