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简单薯粉怎么做的|

简单薯粉怎么做的

准备好新鲜的红薯,去皮洗净后切成小块,用豆浆机打磨成浆,如果第一次打磨的比较粗,可以再打磨第二次。

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打磨好的红薯浆加点清水,用棉布过滤一次,用容器装好,放在冰箱冷藏静置1天,不能去晃动,因为要把红薯粉沉淀下来。

静置1天后红薯粉已经沉淀,把上面一层清水去掉,下面一层是红薯粉,把红薯粉加一点水搅拌均匀,水不能太多,一点点就好,搅拌成糊状。搅拌时可以加点平时炒菜用的淀粉。

把搅拌好的红薯粉倒入平底的菜碟中,薄薄的一层就可以,再放入锅中用冷水蒸到红薯粉变透明,就可以了。

把蒸好的红薯粉取出,放在冷水中浸泡五分钟,把冷却好的红薯粉切成一条一条的长条状,纯天然的红薯粉就做好了

潮汕薯粉粿的家常做法 潮汕薯粉粿怎么做

食材:生粉若干、木薯粉若干。

生粉加冷水搅拌,边煮边搅拌,切记要隔着水煮,不然可能烧焦,影响口感。

搅拌成糊状后取出加入适量的木薯粉揉成面团。

然后根据自己想要的面条的粗细来捏,即可制作成心意的水晶粉了。


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