火锅底料怎么最简单
清汤火锅底料做法。
（1）放入葱，姜，蒜，八角，香叶，花椒，干虾，大枣，干辣椒。
（2）大火煮开后，小火慢煮半小时后适当加盐，煮出来香气浓郁。
熬制鸡汤作为火锅底料。
（1）热一锅水，水开把洗净剁好的鸡架子放入锅内，加料酒，熬制汤白。可在汤中加入化好的淀粉，或者牛奶也可以。
（2）放入香菇块若干，花椒几粒，大料一颗，红枣，枸杞，葱段，蒜瓣。
（3）把鸡架子捞出，加入小料，调入盐，自制的辣椒油。浓香的火锅底料就做好了。
火锅底料怎么做,怎么准备火锅底料
1.准备食材：草果10克、辣椒300克、葱姜蒜花椒各50克、醪糟10克、白酒100克、冰糖200克、茴香籽10克、丁香10克、香叶10克。
2.葱切段、蒜切粒、姜切丝、辣椒切末，加入冰糖，放入生姜末、葱段、蒜粒和辣椒翻炒。
3.加入香料慢慢的翻炒，小心糊锅，注意火候，途中需加入半杯左右白酒，把水分炒干，可以关火冷却。
火锅底料怎么煮
根据自己口味，可以先把锅烧热然后放入一些油。然后把火锅底料放入翻炒一下，等着底料都融化后，然后倒入水，也可以倒入排骨汤或者鸡汤，然后大火煮开即可。
一般可以使用4:6锅，即4分清汤6分油。对锅原料：生姜颗粒50克；大蒜颗粒50克；盐15克；味精50克；鸡精50克；胡椒粉5克；黄酒75克；白糖15克；醪糟10克；干辣椒40克；花椒25克；老油5斤；鲜汤3斤。
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