青椒土豆丝,青椒土豆丝方法
将土豆去皮切0.2cm见方的丝。（准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中浸泡，以免土豆中多酚类物质与氧气氧化变色)。
将青椒去把，去籽，去筋，切与土豆丝同样粗的丝。
烧一锅水，水开放少许色拉油、盐，和切好的土豆丝飞水至7成熟。倒出沥水备用。
锅中留底油，中油温放入青椒炒出香味，后放入土豆丝，炒制炒至8成熟时加入盐和味精调味。和匀后起锅装盘即可。
青椒土豆丝的做法
青椒土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。
制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炒菜
主食材：青椒2个
辅料：蒜1瓣、姜5克、小葱2根、土豆200克
步骤：
青椒去籽切成细丝；
土豆切片；
然后切丝放入清水中浸泡5分钟；
大蒜、姜切末；
干辣椒剪碎块备用；
锅中倒入适量油，油温烧至7成热；
放入蒜末、姜末炒香;
干辣椒块；
放入青椒丝翻炒1分钟；
加入土豆丝继续翻炒1分钟；
1然后放入盐1勺；
1鸡精1勺拌匀即可。
青椒土豆丝的做法
起锅烧水放入土豆丝焯烫至断生后，捞出沥干水分备用。再往油锅内下蒜炒香，倒入青椒丝和土豆丝快速翻炒。最后淋上酱汁和少量麻油，大火收浓汤汁后，美味的青椒土豆丝就完成了。
青椒土豆丝的制作方法
准备食材：土豆、青椒、蒜、盐、生抽、麻油、淀粉、植物油。
蒜切碎，青椒去蒂去籽洗净切丝，土豆去皮切丝浸水备用。
起锅烧水，水烧开后放入土豆丝焯烫至断生，再捞出沥干水分备用。
碗内放入适量盐、生抽、淀粉和水调匀成酱汁。
起锅烧油，油热后下蒜炒出香味，再倒入青椒丝和土豆丝快速翻炒。
最后淋上酱汁和少量麻油，大火收浓汤汁后，美味的青椒土豆丝就做好了。
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