用酵母没发了的面还能用吗|

用酵母没发了的面还能用吗

如果面没有变质是可以继续用的。酵母粉是一种天然的发酵剂，也是一种活的单细胞有益菌。 在适宜的温湿度条件下，会产生大量的二氧化碳气体，使面团蓬松、呈蜂窝状。 但只有正确使用酵母粉才能发挥其作用。 首先，不要将酵母直接放入面粉中，先用温水将其融化，然后分批加入面粉中，这样发酵效果会更好。 其次，溶解酵母粉的水温不能超过55度，否则酵母会被烫死。 水温最好在25-35度之间。

面发了5个小时还能用吗 面发了5个小时还能不能用

面发了5个小时还能用。

温度低于30度、就低于最好发酵温度，发酵时间可放四到五个小时。若高于35度、虽温度是最好发酵温度，发四五小时后加食用碱。通过酸碱中和，也可用。

发面过度除酵母菌用量、温度影响外，发酵的时间也是主要的原因。因为发面中添加的酵母菌(老面、酵母)在“适宜”的温度下，使面团内部结构发生变化。若是夏季，使用酵母发面4——5小时就是最好的发面，用了老面6——8小时也会发酵到位。

酵母过期还能用吗

不能用。酵母是专门用于发酵的，过期后的酵母不能发酵面粉，制作出来的面食不松软。酵母是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，可分为鲜酵母、干酵母两种。

酵母过期还能用吗

酵母中含有蛋白质、碳水化合物、脂类、硒、铬、钙、镁、铁、维生素B维生素B尼克酸等营养成分。

酵母能将糖发酵成酒精和二氧化碳，使烘烤食品组织疏松多孔，体积增大，可以提高发酵食品的营养价值。

酵母可作为肉类、果酱、汤类、乳酪、面包类食品、蔬菜、调味料的添加剂，作为食品营养强化剂。

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